La SCA Nuestra Señora de la Encarnación fue fundada en septiembre de 1954, gracias al buen hacer de un grupo de lugareños.
Desde que comenzaron la exportación, han vendido su AOVE en 17 países (Alemania, Bélgica, China, Colombia, Francia, Holanda, Perú, Polonia, Portugal, Reino Unido, Serbia, Sudáfrica, Suecia, Suiza, Taiwan, Israel y EEUU).
Sus aceites se agrupan en 3 variedades, cada una de ellas tiene sus propias características y están reconocidas por la Denominación de Origen “Sierra de Cazorla”:
Picual
Royal
Arbequina