El Mercado Central es una institución dentro de la villa de Almassora. Su emplazamiento, en el mismo corazón de Almassora, inaugurado en 1934, es un edificio modernista que, si bien no destaca por una arquitectura esplendorosa, sí que conserva las características del modenismo que se construyó de la zona apoyado por la burguesía pujante de principios de siglo XX.
El interior del edificio del mercado, varias veces reformado, actualizado y adaptado a las necesidades de cada momento, alberga una serie de establecimientos que comercian con productos de gran calidad y que forman, junto con los mercados ambulantes del martes y viernes, el centro neurálgico del comercio diario en Almassora.