Este desfiladero, considerado Monumento Natural, es un cañón de piedra caliza que se formó durante la emersión de los fondos marinos calizos durante el período jurásico. Sus espectaculares pliegues y estratos inclinados derivan de los esfuerzos horizontales de plegamientos y de la fractura de las rocas sedimentarias emergidas del Mar de Tetis, son fruto de la presión entre la placa tectónica Europea y la Africana.
En el curso del río de la Venta por este lugar encontramos un antiguo molino harinero del siglo XVIII, ya, obviamente, en desuso.