Los Ivarsos es una pequeña población que forma parte del municipio de Sierra Engarcerán, situada junto con la carretera CV-10, de Ares del Maestrat en Castelló. Ya en tiempos medievales, Los Ivarsos, junto con la rambla Carbonera, fue una extensa masada del término de La Sierra y un hostal situado al lado del camino real de Valencia en Morella, justo desde donde arrancaba un *ramal hacia Culla. Los *Ivarsos era también un lugar de paso de rebaños trashumantes (aljibes, pozos,etc. ). Los primeros datos históricos, según el archivo del Reino de Valencia, las encontramos al año 1583, fecha en la cual se estableció el Cortijo de Los *Ivarsos. Al año 1601, Nicolau Casalduch "el Antiguo" dio permiso a sus vasalls para ampliar este establecimiento. Al 1669, Jaume Casalduch, renuncia al derecho de fadiga manteniendo el dominio sobre "el cortijo de los Ivarsos". Al s.XVIII, la masada aumenta su población con la construcción de la Ermita de los Desamparados. A principios del s.xx, el apertura de la carretera de Castelló en Albocàsser comenzó una nueva alineación de casas y hostales. Avanzado el s. XX, los Ivarsos ha ido experimentando un notable crecimiento demográfico y urbanístico y ha diversificado sus funciones viarias. Los Ivarsos cuenta actualmente con 420 habitantes repartidos principalmente en el casco urbano (356 *habitante) y en menor nivel en los diferentes cortijos diseminados por su entorno. Los Ivarsos es una población en procès de transformación, donde el peso de la agricultura y la ganadería están perdiendo fuerza en referencia a los sectores de la industria y la construcción. Desde los Ivarsos se pueden realizar numerosas excursiones, especialmente a pie por los agradables senders que nos traen al Tozal de la Cueva o la Tozal de la Villa.

...